Die Gewürze aus aller Welt in Garten und Küche von Brigitte Beutner machen Appetit auf die vielfältigen kulinarischen Genüsse, die die internationale Küche zu bieten hat. Sie erfahren alles über Aussehen und Herkunft der Gewürzpflanzen sowie Inhalt, Gesundheitswert und Verwendung. Länge des Hörbuches: 355 Minuten. Einen Vorgeschmack soll Ihnen die folgende Hörprobe vermitteln, vorgelesen von Monika Steffens:

Inhalt

  • Gewürze - Nutzen und Verwendung
  • Was sind Gewürze
  • Aromastoffe, Geschmachsempfindung und gesundheitliche Wirkung
  • Geschichte der Verwendung von Würzmitteln und des Gewürzhandels
  • Der Kräutergarten
  • Gewürze für die Küche

Die Gewürze

  • Wurzeln
  • Milchsaft
  • Rinde
  • Blätter
  • Zwiebeln
  • Blüten
  • Früchte und Samen
  • Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen
  • Trockenmischungen aus Pulvern oder ganzen Gewürzen
  • Würzsaucen
  • Würzpasten
  • Die Gewürze im Überblick